要保持糧食在儲(chǔ)藏期間的質(zhì)量穩(wěn)定性, 必須在入倉時(shí)達(dá)到“一干、二凈、三飽滿”的基本要求。一干:即糧食要干燥,水分低,達(dá)到安全水分標(biāo)準(zhǔn)。需通過晾曬,使糧食充分干燥,達(dá)到手握干滑,口咬脆響的要求。二凈:即糧食要干凈,無蟲雜。雜質(zhì)和不完善粒越少越好。儲(chǔ)藏前可通過風(fēng)揚(yáng)、風(fēng)車、篩子等清理除雜,除去糧食中的害蟲、各種有機(jī)和無機(jī)雜質(zhì),以減輕蟲霉感染,均勻糧食品質(zhì),增大糧堆孔隙度,利于散發(fā)濕熱。三飽滿:即糧食籽粒成熟、豐滿,未熟粒、不完善粒少。糧食的收割要適時(shí),脫粒方法要恰當(dāng)。
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